Quem visita o Horto Florestal em Campos do Jordão têm a oportunidade de conhecer o Restaurante Dona Chica e apreciar umas das melhores experiência gastronômicas da cidade, o cardápio original e repleto de sabor elaborado pelo chef Anderson Oliveira, faz com que degustamos uma refeição que transmite ótimas lembranças de almoços em família, enquanto o ambiente simples e rodeado por natureza faz com a ocasião seja ainda mais prazerosa.
Contudo esses são apenas uns dos motivos que tornou o Dona Chica uns dos nossos restaurantes preferidos em Campos do Jordão, continue acompanhando pra descobrir todos eles.
Cardápio com pratos criativos que trazem sabores tradicionais
O cardápio do Dona Chica se destaca por trazer a mesa ingredientes tradicionais, que são responsáveis por despertar nossa memória gustativa, os sabores transportam para refeições que nossas avós, mães e tias, cozinhavam com todo o carinho e que apesar de simples, se tornaram inesquecível. Nada melhor que pratos que além de sabores também trazem afeto, tanto que o nome Dona Chica é uma homenagem a todas as mulheres que construíram essas memórias gastronômicas e as mantêm vivas.
Porém apesar do apreço por ingredientes tradicionais e sua gastronomia simples, o cardápio do Dona Chica possui pratos que usam toda a criatividade para destacar o melhor dos ingredientes, priorizando produtos da região da Serra da Mantiqueira, como a truta, pinhão, peixinho-de-horta, leitão javaporco, frutas vermelhas, cogumelos, arroz negro e muitos outros, que ganham destaque no cardápio.
Comece pedindo umas das diversas porções e comidinhas que estão no cardápio, experimentamos o bolinho de pinhão, bolinho de truta e o meu preferido bolinho de abóbora recheado de javaporco, pra quem estiver curioso em experimentar porções com PANCs (plantas alimentícias não convencionais), peça pra degustar o peixinho-de-horta com chutney de cebola e mogango ao molho de mostarda, no total são 18 opções de comidinhas pra você ficar na dúvida.
Entre os pratos principais, você vai encontrar opções com peixes, frango, carne vermelha, carne de porco e pratos vegetarianos, provamos a truta grelhada com molho de alcaparras e o leitão caipira ao molho de mostarda dijon, ambos estavam deliciosos e bem preparados, repleto de cuidado e afeto, é preciso provar pra apreciar o sabor mas também sentir o carinho que os pratos transmitem.
Os pratos principais do Dona Chica servem tranquilamente duas pessoas, trazendo também um ótimo custo beneficio, todos ainda vêm acompanhados de uma fresca salada de alface com tomate, cebola e manga, batata recheada aos três queijos, farofa de pinhão e o nosso sagrado arroz e feijão, que não pode faltar em uma refeição de resgate as origens.
Aconselho a não ir embora do Dona Chica sem pedir umas das sobremesas do cardápio, entre elas está o brigadeiro de capim santo com sorvete de creme, a combinação é bem realizada, o brigadeiro têm uma ótima textura e o capim santo faz toda a diferença, já o cheesecake de tomate da árvore me conquistou totalmente, apesar da aparência lembrar o tomate comum, têm um sabor muito único, que foi mais do que aprovado.
Pra beber o Dona Chica se destaca com os sucos naturais e orgânicos, as cervejas artesanais e regionais e as saquerinhas, que também podem ser apreciados no bar do jardim, no espaço externo do restaurante.
Ambiente acolhedor no meio da natureza
O Parque Estadual de Campos do Jordão também conhecido como Horto Florestal é um lugar perfeito para aproveitar a natureza na cidade, são mais de 8.000 hectares de área preservada com presença de mata nativa da Serra da Mantiqueira, o Dona Chica está localizado nesse cenário com o melhor da natureza da região, no meio das araucárias e coníferas você pode escolher uma mesa ao livre pra almoçar ou curtir o ambiente rústico e aconchegante do salão.
O espaço externo do Dona Chica foi preparado para que o visitante se conecte com a natureza, sofás, redes, bancos e almofadas estão disposta para que se possa relaxar e descontrair, o bar do jardim está a disposição para aqueles que forem pedir drinks ou alguma bebida, mas esqueça a internet, uma placa informa que “Não há wi-fi na floresta mas você encontrará uma conexão muito melhor”, ali todos se conectam com conversas ao vivo e usufruem a conexão com a natureza e os sabores do Dona Chica.
Para as famílias com crianças uma brinquedoteca com materiais sustentáveis foi montada para garantir a diversão, sendo uma ótima maneira de aproveitar o ar livre após a refeição, depois uma soneca na rede não é uma má ideia.
Restaurante Dona Chica – Sustentável do fogão a mesa
A preocupação do Dona Chica com a sustentabilidade pode ser observada em diversas ações que são tomadas para minimizar o impacto na natureza, estar localizado em um lugar privilegiado, traz grandes responsabilidades e o restaurante não foge delas, começando pela sua arquitetura que priorizou por um projeto rústico e sustentável, nas mesas não se encontram toalhas, mas jogos americanos, para minimizar o consumo de água, os utensílios são de material resistente como travessas de ágata e vidro semi-temperado, para se forem lascados, em vez de descartados são lixados.
Mas não pense que as ações sustentáveis do Dona Chica param por aí, o restaurante não utiliza plásticos, como canudos, sacolas e descartáveis, recicla todo seu óleo de cozinha e seu lixo inorgânico, usa apenas garrafas retornáveis, faz uso do aquecimento de água por meio do calor do fogão e apoia os pequenos produtores locais, que são prioridade no cardápio.
Empório de produtos artesanais
Os pequenos produtores também são encontrados no charmoso empório localizado no Dona Chica, onde são encontrados produtos da região da Serra da Mantiqueira e de outros locais do Brasil, muitos deles servidos no cardápio do restaurante, entre eles o azeite, geleia, licor, queijos, mel, arroz, farinha de milho, temperos, cervejas artesanais e entre outros, uma oportunidade de você também colaborar com o trabalho dos pequenos produtores, levando seus produtos pra casa.
Atendimento eficiente e atencioso
Muitas vezes o restaurante têm inúmeras qualidade, mas o serviço deixa a desejar, comprometendo a experiência, esse não é o caso do Restaurante Dona Chica, onde o atendimento assim como o cardápio preza pela excelência, com funcionários atenciosos, além de eficientes, sempre preocupados com a satisfação dos clientes. Os pratos chegam a mesa com rapidez, mas é difícil querer ir embora cedo, o Dona Chica é daqueles lugares que vale a pena deixar o tempo passar.
Chef Anderson Oliveira
O chef Anderson Oliveira proprietário do Dona Chica passou pelo gerência de alimentos e bebidas do Sheraton Curitiba e da gerência do Hotel Vila Inglesa e Serra da Estrela em Campos de Jordão, antes de abrir o Restaurante Dona Chica em 2013, além de chef e proprietário do Dona Chica é também professor do Senac Campos do Jordão, sendo formado em hotelaria pelo SENAC e gestão de negócios de serviços alimentícios e gestão empresarial na FGV.
Sabe quando o lugar têm a alma do proprietário ? Esse o Dona Chica, onde a preocupação com a sustentabilidade, educação ambiental e um cardápio que prioriza produtores locais, enquanto resgata as tradições gastronômicas é a realização de conceitos que o chef Anderson Oliveira acredita, ouvir ele falando da busca pela história de cada prato e o carinho que sente pelo Horto Florestal, mostra que é possível unir gastronomia e sustentabilidade em uma reserva ambiental e ainda trazer sabores tradicionais como estrela principal.
Restaurante Dona Chica
Localização: Avenida Pedro Paulo – S/N – dentro do Parque Estadual Campos do Jordão (Horto Florestal).
Entrada do Parque Estadual Campos do Jordão: R$14 (inteira) e R$ 7 (meia).
Funcionamento: Nos meses de janeiro, junho e julho – abre diariamente das 11h às 16h30. De fevereiro a maio e agosto a dezembro funciona de quinta à terça-feira, das 11h às 16h30.
Estacionamento: Gratuito (dentro do Parque Estadual Campos do Jordão).
Site: www.restaurantedonachica.com.br
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Tanta foto bonita e de comida gostosa, que deu uma fome enquanto eu li. rs Tenho vontade de conhecer campos do jordao. COM TODA CERTEZA depois desse post eu tenho q experimentar esses pratos! haha
May também senti muita fome a escrever essa matéria e lembrar dos pratos deliciosos do Dona Chica, mas valeu a pena, pela oportunidade de passar essa indicação gastronômica tão satisfatória em Campos do Jordão.
Que tudo isso!!!
Eu vou passar uma parte da minha lua de mel em Campos e tô muito ansiosa, já coloquei esse restaurante no roteiro, amei a dica e fiquei com água na boca com esses pratos <3
Bianca desejo uma inesquecível lua de mel em Campos do Jordão e aproveita também a experiência no Dona Chica.
Oi, Deisy!
Que maravilha pra quem mora pertinho dessa maravilha. Só de ver as fotos das comidas que você apresentou dá água na boca! Com certeza, quando eu tiver oportunidade de ir a Campos do Jordão, terei um imenso prazer em visitar o Restaurante Dona Chica. Eu não mando muito bem na cozinha, costumo dizer que escapo e faço minha família sofrer um pouco e ver essa culinária tão rica me faz até ter vontade de aprender um pouco mais. Parabéns! A postagem está linda e deliciosa.
Grande abraço,
Drica.
Obrigada Drica, espero muito que você consiga ir no Dona Chica quando estiver em Campos do Jordão, é uma ótima experiência, a comida, o atendimento, ambiente, tudo se completa.
Eu sou fã de Campos de Jordão, sempre que posso vou visitar, a cidade é linda!.
Que lugar aconchegante, além do cardápio delicioso, deu água na boca só de ver o brigadeiro de capim santo com sorvete de creme, Meu Deus!
Excelente dica!
O Dona Chica é umas das melhores opções pra comer em Campos do Jordão, quando voltar na cidade não deixe de visitar.
Oi,tudo bem ?
Nossa que post e indicação maravilhosa ! As fotos estão lindas e junto com elas o seu ponto de vista expõe o quanto é uma boa indicação e o quanto foi uma ótima experiencia .
Sim Jacqueline adoramos conhecer o Dona Chica, se tornou uns dos nossos restaurantes preferidos em Campos do Jordão.
Que cantinho delicioso. As comidas são de dar água na boca e essa atmosfera verde só aumenta o bem estar. Gostei da sugestão.
Paula o Dona Chica está localizado em um lugar privilegiado em Campos do Jordão, que junto com o cardápio incrível, completam a ótima experiência.